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あら玉 純米吟醸 谷地のあらばしり 生酒 14:58
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    桜、咲きませんね@十日町。
    向かいの嘯月の桜をアーキでは花見出来るのですが…
    季節はずれの雪にも見舞われた山形市内ですが、早く暖かになって欲しいものです。
    そして今週も金曜スタートな地酒の日。
    今週の1本は!

    和田酒造合資会社 あら玉 純米吟醸 谷地のあらばしり 生酒
    アルコール:15諭腺隠境
    原料米:出羽燦々100
    精米歩合:50
    使用酵母:山形酵母
    麹菌:オリーゼ山形
    仕込水:月山伏流水
    日本酒度:+3
    酸度:1,5

    ワラヤさんより>
    早くも四月中旬というのに最近の朝晩の冷え込みは変!?
    初桜の開花も待ち遠しい今日この頃です。
    今週の1本は鏡くんがあらばしりが好き?っというキーワードでセレクトしました。
    ”あらばしり・荒走”
    とはお酒を造るうえでもろみを清酒と酒粕にわける操作を”上槽”と言い、もろみを搾る道具を”槽”と呼び(船の平底に似ている為)、その槽に酒袋にもろみを詰め、いくつも積み重ね、自重で自然に搾られて出てくる最初のお酒のことで、薄く濁っていて炭酸ガスが残っており程良い酸味があり、新鮮な新酒独特の香りがします。呑み口が良いお酒です!
    そのあらばしりの中でも力強さがある、あら玉を。
    雛と紅花の里、河北町で200年以上の歴史を誇り、伝統や味わいを守りつつも時代を反映させた酒造りで、地元に愛され酒造米から作り手まですべて地元にこだわった酒造りで地元に愛され続けている和田酒造の”あら玉”。
    全国新酒鑑評会でも最近9年間で金賞を7回受賞している実力蔵でもあります。社長・専務・娘さん・蔵人たちも大変素晴らしい方々です!二重丸です!!期待し、応援して行きたいと思います☆


    山形に居るからこそ見落としがちな、最高の地酒たち。
    でも山形に居るからこそ味わう事の出来る、喜び。
    ワラヤさんからアーキに+1。
    ワラヤさんオススメの地酒もアーキでお楽しみください。
    ※金曜開栓!週替りでお届けしております。



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    | ワラヤさんより、今週の地酒を。 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by TABP&C - -
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